Hvorfor står mælken altid bagerst i supermarkedet?

Du smutter ind efter arbejde for at købe en liter mælk. Tyve minutter senere står du ved kassen med mælk, et franskbrød, en pose chips, et tilbud på kaffe og et duftlys, du ikke vidste, du havde brug for.

Det er ikke din skyld. Supermarkeder er indrettet med stor omhu, og meget af indretningen har til formål at få dig til at se flere varer og blive lidt længere i butikken.

Mælken bagerst

Mælk, smør, æg og brød er varer, som rigtig mange kunder køber hver gang. Når de står langt inde i butikken, skal du gå forbi en masse andre varer for at nå dem. Hver hylde, du passerer, er en chance for, at du ser noget, du får lyst til.

Der er også en praktisk forklaring. Kølemontrer kræver strøm og plads, og varemodtagelsen ligger ofte bagest i butikken. Det er nemmere at fylde kølediske op, når de står tæt på lageret. De fleste branchefolk vil dog indrømme, at placeringen også passer godt ind i salgsstrategien.

Frugt og grønt ved indgangen

I mange supermarkeder møder du frugt og grønt, så snart du kommer ind. Farverne og den friske duft giver et indtryk af en butik med kvalitet og friskvarer. Det sætter stemningen for resten af indkøbet.

Afdelingen fungerer også som en bremse. Når du står og vælger tomater og æbler, sætter du farten ned. Og en kunde, der går langsomt, ser flere varer.

Duften af nybagt brød

Mange supermarkeder har en bageafdeling, hvor der bliver bagt brød i løbet af dagen. Duften spreder sig i butikken og vækker sult. Og en sulten kunde køber typisk mere, ikke kun brød.

Øjenhøjde er købehøjde

I detailhandlen er der et udtryk, der siger, at øjenhøjde er købehøjde. Varer, der står i øjenhøjde, sælger bedst, og derfor er pladsen der den mest eftertragtede. Det er typisk her, du finder de kendte mærker og de varer, der giver butikken den bedste fortjeneste.

De billigere alternativer står ofte på de nederste hylder, hvor du skal bukke dig, eller helt oppe, hvor du skal strække dig. Til gengæld står morgenmadsprodukter med tegneseriefigurer og slik ofte i børnehøjde.

Gavlene og tilbuddene

For enden af hver gang står en gavlreol, ofte fyldt med tilbud eller sæsonvarer. Gavlene er nogle af de mest synlige steder i butikken, og mange kunder tager automatisk varer derfra, fordi de går ud fra, at det er et godt tilbud.

Det er det ikke altid. Nogle gange står varer på gavlen, fordi de er nye eller sæsonbetonede, og ikke fordi prisen er sat ned. Tjek altid prisen pr. kilo eller pr. liter. Den skal stå på hyldeforkanten, og den gør det meget lettere at sammenligne.

Slik og småting ved kassen

Køen ved kassen er det sidste sted, butikken kan få dig til at købe noget. Derfor står der ofte slik, tyggegummi, batterier og små impulsvarer. Du står stille og har tid til at kigge, og varerne er så billige, at det føles ligegyldigt at tage en med.

Hvorfor flytter de rundt på varerne?

Har du oplevet, at din yndlingskaffe pludselig står et andet sted? Butikker ændrer jævnligt indretningen, bl.a. for at give plads til nye varer og sæsonvarer. En sidegevinst er, at kunderne må lede, og når man leder, ser man flere varer.

Musik og tempo

Forskning helt tilbage fra 1980’erne tyder på, at musikken i butikken påvirker, hvor hurtigt kunderne går. Langsom baggrundsmusik får folk til at gå langsommere, og de, der går langsomt, køber lidt mere. Derfor hører du sjældent hurtig dansemusik i et supermarked.

Sådan handler du smartere

• Skriv en indkøbsliste, og hold dig til den.
• Spis før du handler. Sultne kunder køber mere.
• Kig både op og ned på hylderne, ikke kun i øjenhøjde.
• Sammenlign kilopris og literpris i stedet for pakkepris.
• Tag en kurv i stedet for en vogn, hvis du kun skal have få ting.
• Spørg dig selv, om gavltilbuddet faktisk er billigere end normalt.